Лесной мёд относится к многоцветковым сортам. Его состав чрезвычайно разнообразен и может отличаться от аналогичного продукта, собранного в другом регионе. Он содержит пыльцу различных цветущих лесных деревьев и кустарников, а также травы, многие из которых с древних времен использовались в качестве лекарств (например, мята, зверобой, липа, сосна, орегано и т.д.).
Внешний вид
Разнообразие компонентов, входящих в состав продукта, особенно влияет на его вкус, структурные характеристики, лечебные свойства и цвет.
Стоит учесть, что все перечисленные показатели напрямую зависят от медоносов, поэтому в любом случае они будут отличаться.
Рассмотрим основные характеристики лесного меда:
- Цвет: может варьироваться от светло-янтарного и золотистого до темно-коричневого.
- Запах — ароматный, приятный и насыщенный аромат с ярко выраженными кислинками.
- Вкусовые качества: лесной нектар выделяется неповторимым вкусом продукта. В зависимости от исходного материала во время использования может ощущаться приятная кислотность и легкая горечь. Наличие последних связано с наличием в составе медвяной росы.
- Консистенция — из-за вида растений, которые стали источником нектара, и количества медоносов, поэтому продукт может быть как достаточно жидким, так и густым. При этом следует отметить, что полученный в лесах состав очень медленно кристаллизуется.
Состав
Несмотря на то, что большинство продуктов пчеловодства имеют схожий состав, лесной мед отличается рядом отличий. Это включает:
- увеличение содержания маточной полки, перги и прополиса в смеси;
- минимальная концентрация сахара;
- низкий уровень жира (на 100 г этот показатель не превышает 3 г.);
- разнообразные витамины, минералы, антиоксиданты и органические кислоты (помимо стандартных групп витаминов «дикий» мед также содержит такие группы, как E, PP, C, B, A и K).
это интересно! Пищевая ценность лесного меда — 304 ккал в 100гр. Указанное значение соответствует 1/6 нормы потребления на взрослого.
Полезные свойства
По сравнению с аналогичными продуктами, лесной нектар вобрал в себя все самые полезные и целебные свойства дикорастущих растений. Именно по этой причине он широко используется как в профилактических, так и в лечебных целях.
Регулярное употребление такого средства благотворно влияет на организм человека и помогает значительно поправить здоровье. Использование лесного меда способствует:
- нормализация уровня гемоглобина в крови;
- правильная работа сердечно-сосудистой системы;
- повышают защитные функции организма;
- снять стресс / переутомление (в результате повышается работоспособность, стабилизируется режим отдыха, улучшается настроение);
- профилактика развития простудных заболеваний, более быстрое выздоровление при вирусных / инфекционно-воспалительных патологиях;
- регенерация и омоложение кожи;
- быстрое выведение токсинов при различных отравлениях;
- уменьшение болевого синдрома (при наружном применении препарата).
Полезные свойства лесного меда нашли свое применение при лечении таких заболеваний, как: анемия, бронхит (и другие аномалии дыхательных путей), стоматит, авитаминоз, тонзиллит, гипертония и др.
важно понимать, что перед применением продукта (особенно у детей) важно убедиться в отсутствии к этому противопоказаний, а именно индивидуальной непереносимости продуктов пчеловодства. Также рекомендуется уменьшить разовую дозу нектара людям, у которых есть рецепт, ограничивающий количество углеводов.
Применение
Лесной мед — самый популярный природный антиоксидант, издавна используемый не только в лечебных, но и в косметических целях.
Подробнее о том, как пользоваться продуктом, вы можете узнать из таблицы:
| Порядок применения | Эффект достигнут | Способы использования |
| Внутри |
|
В этом случае средство можно использовать в качестве перекуса, а можно добавить несколько столовых ложек меда во фруктово-ягодные смеси, выпечку и различные напитки, например:
|
| Внешне |
|
|
Разновидности
Мед из полевых цветов в основном добывается в лесу. Особенно полезен продукт, который производят во второй половине весны, когда на деревьях, кустарниках и цветах появляются первые соцветия.
Если говорить о видах лесного меда, специалисты выделяют два основных, а именно:
- сделано;
- нектар.
Более ценным считается медоносный мед. Это растительный и животный источник. В этом случае собирается особый секрет, который является продуктом обработки насекомыми растительной жидкости.
Медоносами для лесного меда служат различные лиственные и хвойные деревья, кустарники и полевые цветы (ель, сосна, мята перечная, шалфей, кедр, малина, ежевика и др).
Хранение
При соблюдении правильных условий хранения лесной мёд надолго сохранит свои первоначальные свойства. Специалисты советуют хранить продукт в сухом, защищенном от солнечных лучей месте. Наличие излишней влажности в помещении может привести к быстрому порче нектара, так как он довольно быстро впитывает влагу из окружающей среды.
К тому же мед очень быстро впитывает посторонние запахи, поэтому его нужно закрывать крышкой. В качестве емкости подойдет любая керамическая, стеклянная или деревянная посуда, полностью лишенная металлических вставок.
Контакт продукта с металлом вызывает изменение его состава.
Заключение
В заключение стоит добавить, что лесной мёд — один из самых полезных продуктов пчеловодства, так как он включает в себя целебные свойства различных лекарственных растений.
Ежедневное употребление этого средства внутрь, а также в сочетании с косметическими процедурами дает положительный результат, как для внутреннего, так и для внешнего состояния организма
