На данный момент существует огромное количество разных видов меда. Это лакомство не только вкусно, но и полезно, так как содержит множество важных компонентов. Теперь поговорим о свином меде, который собирают из известного сорняка.
Внешний вид
Цвет меда из расторопши варьируется от бледно-желтого до темно-янтарного. Вкус мягкий, сладкий, слегка горьковатый с терпким послевкусием. Аромат средней интенсивности. Аромат также стойкий и очень приятный.
Запах такой же, как и у цветка, может слегка исходить мускусом или древесиной. Благодаря своей консистенции мед получается достаточно плотным. Кристаллизация меда происходит с кристаллами среднего размера, процесс идет неравномерно, оставляя на продукте свои светлые точки.
Состав
Ничего лишнего в состав свиного меда не входит. Метрополитен — широко известное растение, из которого получают этот сорт меда. Хотя это растение называют сорняком, опытным профессионалам удается извлечь из него ароматный мед. Мед из расторопши имеет большое количество полезных и питательных веществ. Компоненты, входящие в состав этого ингредиента, особенно полезны людям со слабым иммунитетом.
Полезные свойства
У меда есть полезные свойства, а их очень много.
Если верить некоторым источникам информации, можно проследить, как растение раньше использовалось для «удаления желчи». Скорее всего, это означает, что раньше его использовали для того, чтобы вызвать рвоту, а не для прямого воздействия на печень. Древняя медицина отождествляла избыток желчи с заболеванием, а не с нарушением функции печени. Однако в какой-то момент истории его рекомендовали для лечения проблем с печенью и желчным пузырем.
Исследования, проведенные в Германии в 1950-х годах, обнаружили активный ингредиент, силимарин, содержащийся в семенах чертополоха. Дальнейшие исследования показали, что силимарин на самом деле представляет собой смесь соединений, известных как флавонолигнаны, которые оказывают защитное действие на печень.
было показано, что мед восстанавливает повреждение печени высокотоксичных видов мухоморов Phalloides, также называемых «смертельной шапкой», одного из самых смертоносных ядовитых грибов. Он также используется для лечения повреждения печени в результате чрезмерного употребления алкоголя, стабилизируя клеточную мембрану и стимулируя синтез белка, одновременно ускоряя регенерацию поврежденной ткани печени.
То есть свиной мед обладает укрепляющими свойствами.
Применение
Мед из расторопши нашел широкое применение в медицине и кулинарии. Средством могут пользоваться как взрослые, так и дети. Особенно рекомендуется употреблять его при простудных заболеваниях для поддержания здоровья. Детям, особенно самым маленьким, перед употреблением следует размешать продукт в теплой воде или молоке, чтобы концентрация была не такой сильной и не вызывала у детей противоположного отрицательного эффекта.
От продукта стоит отказаться тем людям, у которых на него аллергия. Поскольку может возникнуть большое количество неприятных последствий: от обычной сыпи на лице до повышения температуры тела и появления отеков.
В кулинарии этот продукт тоже часто используют. Например, кондитеры любят добавлять его в свои продукты. К тому же получаемая выпечка получается очень вкусной, с приятным ароматом и очень полезной.
Заключение
Чертополох, из которого готовят продукт, — национальный символ Шотландии. Он занимает особое место в истории, где является символом гордости и защиты. Легенда гласит, что норвежская армия, намереваясь вторгнуться, сняла обувь, чтобы подкрасться к спящим шотландцам. Но когда один из норвежцев наступил на колючего защитника, его мучительный крик предупредил об опасности шотландскую армию, которая, конечно же, позже победила!
Семена растения разлетаются и разносятся ветром и являются любимой пищей щегла и других мелких птиц.
Свиноматический мед чаще всего производится в Италии, Северной Америке, Аргентине и Австралии. Мед в основном получают из нектара видов Carduus, Cirsium и Centaurea.
