Люди, перенесшие холецистэктомию, вынуждены соблюдать диету, чтобы предотвратить расстройства пищеварения. На многие блюда наложено строгое табу. Можно ли есть мед после удаления желчного пузыря?
Содержание
Правильное питание после удаления органа
В зависимости от показаний и состояния пациента операция холецистэктомии проводится открытым или лапароскопическим методом. Независимо от метода реабилитации предусмотрена специальная диета — №1. 5, на котором нужно сидеть не менее года. К тому же первые 1-2 месяца диета особенно строгая, называется 5а.
Вначале пациентов кормят под наблюдением профессиональных медиков. Основу диеты составляют разбавленные водой фруктовые и ягодные соки, компот из сухофруктов, некрепкий чай. Пьет небольшими порциями по 200 мл.
Постепенно добавляйте протертый суп, рисовую и манную кашу, овсяные хлопья, белые крекеры, рыбное филе или тушеное нежирное мясо. Разрешены отварные каши и творог 0% жирности.
После выписки из стационара пациент самостоятельно контролирует питание. Врачи дают только рекомендации.
Как готовить пищу
Основная задача человека, у которого удален желчный пузырь, — не допустить застоя желчи. Этого можно добиться за счет дробного питания. Интервалы между приемами пищи должны быть небольшими, а размер порции — около 200 г. В течение дня пьют много воды — до полутора литров.
Все блюда необходимо готовить на пару, запекать или тушить. Жареная пища запрещена. Во время жарки выделяются вещества, стимулирующие выработку желудочного сока и раздражающие слизистую желудочно-кишечного тракта. Удаление желчного пузыря приводит к летальному исходу.
Важно: необходимо постоянно следить за температурой посуды. Они не должны быть слишком холодными, так как это может вызвать спазм желчевыводящих путей.
Что исключить
Некоторые продукты запрещены:
- отсутствие органа затрудняет усвоение жиров, в связи с чем необходимо отказаться от животных жиров, сала, жирного молока и творога, всех жирных видов рыбы и мяса. Утром и вечером полезно есть нежирные кисломолочные и творожные продукты — именно они предотвращают застой;
- хлеб после выведения желчи не запрещается, но обязательно должен быть черствым. Лучший вариант — сухарики из белой муки;
- запрещены лук, чеснок, кориандр, базилик, редис, грибы, капуста, в том числе квашеная капуста. Они раздражают слизистые оболочки и вызывают брожение;
- не стоит употреблять крутые бульоны. Лучше готовить супы овощные или на основе нежирного мяса: индейки, курицы, говядины;
- вам придется забыть о таких сладостях, как шоколад, торты, мороженое. Вместо него рекомендуется употреблять зефир, варенье, варенье, мед, сухофрукты. Все в ограниченном количестве.
После лапароскопии или открытой холецистэктомии употребление алкоголя категорически запрещено, так как он негативно влияет на печень.
Особенности применения меда после операции
Что касается меда, то его можно добавлять в напитки в небольших количествах в качестве подсластителя. Особых ограничений по приему продукта пчеловодства нет. Кроме того, рекомендуется заменить ими сахар и другие сладости, количество которых в этот период строго ограничено.
Высокая пищевая ценность меда позволяет насытить пациента в период жестких ограничений и разнообразить рацион. Это ценный источник питательных веществ, повышает иммунитет и снимает боль. Поэтому при отсутствии противопоказаний мед только полезен.
Мед рекомендуется употреблять вместе с фруктовыми и овощными соками. Вкусное и полезное блюдо получается, если смешать его с рикоттой. Суточная доза не превышает 100-200 г, разделенных на несколько приемов.
Медовые рецепты
Предлагаем несколько рецептов с медом для самых разных диет.
Печеное яблоко
Тебе понадобится:
- 1 некислое яблоко;
- 2 ч. Л. Меда.
Яблоко разрезаем на две части, удаляем сердцевину. Запекать в духовке четверть часа. Готовое блюдо сверху заливается жидким медом. Его можно есть на завтрак. Промыть некрепким чаем или отваром шиповника.
Творожное желе
Придется взять:
- 350 г обезжиренного творога;
- 50 грамм сахара;
- 1 столовая ложка меда;
- 150 г сметаны (нежирной);
- 150 мл воды (или обезжиренного молока);
- пакетик желатина.
Желатин растворяют, смешивают с молоком и нагревают. Творог взбить со сметаной, добавить к желатину, перемешать. Выложите желатин в формы и поставьте в холодильник. Перед употреблением сбрызнуть медом.
Салат из пророщенной пшеницы
Потребуются:
- 2-3 столовые ложки зародышей пшеницы;
- 1 столовая ложка изюма;
- 1 ч. Л. Меда.
Зерно измельчают блендером и смешивают с остальными ингредиентами. Разнообразить рецепт можно орехами и курагой.
Противопоказания
Людям с сахарным диабетом следует избегать меда в послеоперационном периоде, так как он влияет на уровень глюкозы в крови. Вы не должны использовать его, если у вас аллергия на продукты пчеловодства, которая приводит к кожной сыпи, тошноте и рвоте.
После операции по удалению желчного пузыря прием меда не запрещен. Смело добавляйте его в напитки и готовьте с ним по разным рецептам. Однако сначала проконсультируйтесь с врачом.
