Неопытные гурманы знают о цветочных сортах меда все, ведь это особый деликатес. На самом деле видов много, даже одноцветных (от одного растения). Постепенно возрастает популярность нектаров, собранных с медоносов, например, липового или гречневого. Но мед из золотарника, ценный своими хорошими лечебными свойствами, остается почти малоизвестным.
Состав и внешний вид
Золотарник — лекарственное растение с желтыми соцветиями, достигающими метровой высоты. Имеет две разновидности: золотарник обыкновенный и канадский. Цветение с июля по октябрь. Приобрести свежеубранный нектар практически невозможно, так как в процессе сбора урожая подразумевается зимняя выдержка.
Позднее откачивание делается, но довольно редко. Полезные свойства продукта сложно переоценить — это природный антисептик.
| Цвет | Карамельный оттенок |
| Вкус | Характерен горький до 4 месяцев, после сладкого |
| Запах | Пряный, с легкой горчинкой |
| Время кристаллизации | 6 месяцев |
| Вязкость | Часто колоритный |
| Калорийность | 330 ккал на 100 г продукта |
| Росток | Россия, страны Европы, Кавказ, Средняя Азия, Средиземноморье |
| Период сбора | Август, октябрь |
Золотарник — редкий лекарственный сорт. Собранный нектар после обогащения пчелами приобретает карамельный оттенок. Очень часто цвет бывает интенсивно-желтым, как у жженого сахара или натурального янтаря.
Особенность сорта заключается в его медленной кристаллизации. Нормальная жидкая форма продукта пчеловодства держится до 3-4 месяцев, после чего загустевает в плотную массу. Свежий нектар имеет горьковатый привкус, но постепенно становится более насыщенным и улучшается. Постепенно меняются вкусовые качества, появляется сладковатый аромат.
Золотарник обладает полезными свойствами благодаря богатому составу. Продукт вобрал в себя все полезные вещества, содержащиеся в медоносе. Характерно, что в процессе работы пчелы ценность увеличивается вдвое.
Мед содержит огромное количество эфирных масел, дубильных веществ, аминокислот, витаминов (группы B, C, H) и минералов. Состав также богат моносахаридами, белками и белками. На 100 грамм продукта приходится около 330 ккал.
Полезные свойства
Золотарник считается одним из самых лечебных сортов. Натуральное средство подходит для укрепления иммунной системы, очищения организма и купирования некоторых заболеваний. Отличное жаропонижающее и противовоспалительное средство.
Профилактическое средство при следующих заболеваниях:
- сердце (укрепляет мышцы);
- мочеполовая система (очищает почки, выводит мочу);
- глаза (при катаракте).
Продукт часто используется в качестве активного ингредиента в мазях. Применяется при лечении кожных ран и дерматозов. Отлично подходит при простуде, особенно при ангине и бронхите. Смягчает горло, прочищает дыхательные пути.
Сорт нельзя хранить в холодильнике. Тогда он потеряет все полезные свойства. Оптимальная температура хранения — 15-16 градусов. Банку можно хранить в нижнем шкафу в прохладном темном месте.
Применение
Применяется в чистом виде, также входит в состав лечебных мазей и настоев. В этом случае надстройки только усиливают лечебный эффект.
Небольшое употребление при боли в горле помогает снять боль в горле, уменьшить воспаление. Просто высосите чайную ложку меда или добавьте его в горячую воду и положите. Медовый напиток эффективен при воспалении мочевого пузыря и мочевыводящих путей, цистите.
важно помнить, что золотарник, как и любое натуральное средство, является лишь дополнением к основному лечению.
Смесь меда, чая из шиповника и лимонного сока используется для очищения почечной системы. Пейте в небольших количествах непосредственно перед едой.
Похожий эффект оказывает минеральная вода с ложкой меда. Горячий напиток за полчаса до еды — хорошая профилактика заболеваний почечной системы. Это также вспомогательное средство при консервативном лечении.
Мед и ягоды черной смородины используют для лечения печени. Каша имеет консистенцию, похожую на густой йогурт. Готовая смесь хранится в холодильнике, употреблять перед едой по чайной ложке.
Наружное применение при лечении кожных заболеваний. Кроме того, средство обладает косметическим эффектом. Тонкий слой на лице смягчает кожу за 30 минут.
Противопоказания
Никаких ограничений по заявке нет. Но важно быть осторожным, как и с любым другим натуральным средством.
Не рекомендуется есть мед при сахарном диабете, принимать инсулин — он содержит большое количество легких углеводов. Обратите внимание на наличие аллергической реакции. Если нектар вызывает сыпь, тошноту и покраснение, лучше не принимать его.
Заключение
Золотарник — удивительный и редкий сорт, сохранивший и приумноживший полезные свойства медоносов. Преимущества обусловлены его широким использованием. А отсутствие противопоказаний позволяет использовать мед как вспомогательное средство при заболеваниях.
