В природе существует большое количество лекарственных растений, благотворно влияющих на организм человека. Будет естественно, если пыльца, собранная с таких трав, будет обладать такими же полезными свойствами.
Тимьян (также называемый тимьяном) — дикорастущее растение, но обладает целебными свойствами. Продукт пчел, созданный из пыльцы указанного растения, обладает приятным ароматом, неповторимым вкусом.
Состав и внешний вид
Тимьяновый мед — дорогой сорт, который ценится за необычный вкус. Он становится особенно выразительным, когда его едят с французскими тостами или блинами.
Продукт янтарного цвета, имеет насыщенный аромат с пряным привкусом. Пыльцу собирают с трех разновидностей тимьяна:
- Тимьян обыкновенный;
- Ранний тимьян;
- Дикий тимьян.
Когда начинается период цветения куста, пчеловоды привозят ульи, где растет тимьян. Поскольку лекарственная трава в России не получила широкого распространения, в чистом виде найти такой нектар сложно.
Страна, где производится продукция в промышленных масштабах — Греция. Поэтому часто можно услышать другое название продукта — греческий мед. Еще одна страна, где введен в эксплуатацию указанный сорт — Новая Зеландия.
Полезные свойства
Созданный пчелами натуральный продукт изначально приносит пользу только человеческому организму, помогая справиться с большим количеством болезней и патологий. Если вы принимаете тимьяновый мед, его полезные свойства усиливаются благодаря свойствам травы, из которой он был изготовлен.
необходимо отметить следующие полезные свойства продукта:
- Обладает противовоспалительным действием;
- Убивает болезнетворные микробы;
- Помогает организму справиться с болезнетворными бактериями;
- Оказывает лечебное действие, активизирует процессы регенерации;
- Борется с грибками.
Все это благодаря действию двух соединений: тимола, карвакрола. Эти вещества являются основными составляющими эфирного масла растения.
| Полезное название предмета | Его лечебные свойства |
| Антиоксиданты | Благодаря высокому содержанию полифенолов, флавоноидов токсичные соединения и токсичные вещества активно выводятся из организма.
Свободные радикалы нейтрализуются. Положительно влияет на кожу, борется с морщинами. |
| Кварцетин, гипоаллергенная молекула | Эффективная борьба с аллергией. При регулярном употреблении продукта происходит постепенное привыкание, что способствует нормальной реакции организма на аллерген. |
| Противоопухолевые свойства | Больному раком назначают снизить потребление белого сахара. Рекомендуется употреблять нектар тимьяновый пчелиный. Исследования показали, что мед снижает работу раковых клеток, что приводит к их гибели, невозможности размножаться. |
Кроме того, в состав пчелиного продукта входят минералы, витамины B, PP, C, A, K, масла, микроэлементы, макроэлементы, органические кислоты.
Производство
Следует еще раз сказать, что настоящий тимьяновый мед из Греции содержит не менее 70 процентов травы от всей доли готового продукта.
Производство этого сорта очень трудоемкое и может быть получено только в середине осени. Первая половина июня характеризуется наступлением жары, систематически уничтожающей все отрастающие цветы. Пчеловоды вынуждены переносить ульи выше в горы, где сохранилась влага и цветы.
Высота подъема варьируется от 1 до 2 километров. Еще есть сухостой, минимальное количество влаги, но именно здесь можно найти нужную приправу, дающую такой ценный продукт, как тимьяновый мед из Греции. Пчелы любят опылять синие цветы тимьяна.
Конечный продукт имеет уникальный аромат, темно-янтарный цвет и вязкую консистенцию. Продукт вобрал в себя весь вкус и запах травы.
Нектар может долгое время оставаться жидким. В Греции рассматриваемый сорт тоже стоит дорого.
Разновидности
Не только тимьяновый мед ввозится в Россию из Греции.
В продаже есть:
- Нектар итальянского тимьяна. Следует отметить наиболее активную коллекцию: острова Сицилия, Корсика, Сардиния. Пробуя мед, произведенный на Сицилии, вы можете попробовать и другие спонтанные травы. Однако основным ингредиентом остается тимьян. Сбор урожая проходит в июле — августе. Вкус сладкий, без горечи. Запах древесно-цветочный. Оттенки готового продукта варьируются от светло-желтого до интенсивно-желтого. Также на острове Сицилия производят и другие сорта пчелиного нектара: из пыльцы апельсина, эвкалипта, рожкового дерева;
- Тимьянный мед с островов Корсика, Сардиния. В отличие от предыдущего сорта, этот нектар имеет более плотную консистенцию. Оттенок готового изделия варьируется от желтого до янтарного. Когда продукт начинает кристаллизоваться, цвет меняется и темнеет. Мед становится похожим на пасту, в которой нет крупных кристаллов. Многие пытались сравнить вкус итальянского продукта. Он вызывает у каждого свои ассоциации: жженый пластик, специи с тонким вкусом засушенных цветов, аромат диких трав, магнолии, цветов, клевера. Во вкусе легкая кислинка, сладкий.
- Продукт новозеландского пчеловодства. Следует отметить, что тимьян попал к поселенцам еще в 1800 году. Растение прижилось, начало разрастаться, заполнив полностью истощенные склоны шахт.
Где купить
вы можете купить настоящий тимьяновый мед из Греции на ярмарках и выставках, где он производится. Но продукт пчеловодства можно купить не только за пределами России. Если обратить внимание на производителей Краснодарского края.
Также вы можете заказать мед в интернет-магазине, специализирующемся на продаже продуктов пчеловодства. Как правило, здесь продаются продукты из тимьяна. Пчелиный продукт следует приобретать у проверенных поставщиков. За ценой продукта стоит следить, ведь цена не может быть низкой. Это означает, что мед был разбавлен.
Настоящий нектар тимьяна принесет пользу организму.
